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家禽屠宰流水線該怎麽進行安裝維護

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家禽屠宰流水線該怎麽進行安裝維護

2019-11-15

家禽屠宰流水線

  家禽屠宰流水線正確的安全操作,不僅關係到肉質產品的幹淨衛生,還危及車間工作人員的安全,所以車間應高度滿足工藝衛生要求並符合設備安裝、維護、保養的需要,那麽接下來可以谘詢:

1、車間麵積應與生產能力相適應,工藝流程布局合理,排水暢通、通風良好;車間地麵應采用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的無毒材料修建,地麵平坦、無積水,排水有一定坡度,保持清潔;排水入水口應有防止固體廢棄物進入裝置;車間出口與外界相連的排水、通風口應安裝防鼠、防蠅、防蟲設施;

2、車間內牆壁、屋頂和天花板使用無毒、淺色、防水、防黴、不脫落、易清洗的材料修建,並保持潔淨和維修良好狀況;牆角、地角、頂角、柱角應有弧度,便於清洗消毒;

3、車間窗戶設有內窗台的應下斜約45度;車間門窗用淺色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蝕的堅固材料製作,結構嚴密;車間非封閉的窗戶應裝有紗窗;

4、蒸煮、煙熏、烘烤、燒煮、油炸設施的上方應設有抽油煙和通風裝置;

5、車間設備與牆之間應有保潔和維修的通道,設有防止支架和管道上滴下的冷凝水汙染食品、食品接觸麵及包裝材料的裝置;

6、車間內位於生產線上方的照明設施應裝有防護罩,工作場所以及檢驗台的照度應符合生產、檢驗的要求,加工操作台照度保持220Lx以上,檢驗台的照度保持540Lx以上,預冷間、通道等其它場所照度應在110Lx以上,光線以不改變被加工物的本色為宜;

7、設備、工具、管道的邊角應圓滑、無死角、不易積垢、無縫隙、便於拆卸、清洗和消毒;

8、加熱設備的溫度計、壓力表、計量器具應符合要求,並定期校正。

   以上8項就是家禽屠宰流水線在安全操作和維護上的介紹,希望可以給與幫助


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